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如何制作優質玉米青貯?

2015-07-22 16:16 訪問量:2340 [ 字號: ]

  很快又到一年制作青貯的季節,很多牧場已經開始制作或正在做準備工作。優質青貯飼料是保證奶牛健康、高產的關鍵,直接影響到奶牛的生產效益。但是,如何制作才能保證青貯飼料的質量呢?有哪些關鍵點需要控制?這期我們邀請了幾個牛場分享他們牧場制作青貯的關鍵點。

 

劉建亭 場 長

黑龍江黑河中興牧業

存 欄 7812頭

成乳牛 3455頭

單 產 10.4噸

乳 脂 4.1%

乳蛋白 3.2%

青貯產量 6萬噸

總需求量 6萬噸

收獲設備 克拉斯

李小兵

飼料青貯經理

華夏畜牧

存 欄 18000頭

成乳牛 3500頭

單 產 10.2噸

乳 脂 4.0%

乳蛋白 3.3%

青貯產量 三河總產量是12000噸自種+外購

總需求量 7.3萬噸

收獲設備 克拉斯

戚開佳 場長

山東大地乳業

存 欄 6500頭

成乳牛 3500頭

單 產 10.2噸

乳 脂 4.4%

乳蛋白 3.5%

青貯產量 6萬噸

總需求量 5萬多噸

收獲設備 克拉斯

 

 

王升好 場長

賽科星集團犇騰牧業第七牧場

存 欄 2430頭

成乳牛 1289頭

單 產 8.3噸

乳 脂 4.5%

乳蛋白 3.4%

青貯產量 賽科星草業30萬噸供5個牧場。

總需求量 3萬噸

收獲設備 克拉斯

張毅 副經理

在线黄色网站鼎牛農業事業部,TMR事業部

存欄 11290頭(海豐牧場)

泌乳牛 6320頭

單產 10噸

乳脂 3.8%

乳蛋白 3.3%

收獲設備 克拉斯

 

 

 

  牧場青貯玉米來源、收獲持續時間?如何判斷最佳收獲期?

  劉建亭在线黄色网站 中興牧業擁有自己的草業公司,種植一部分青貯玉米,約占總產量的20%~30%。另外,和當地農民簽合同種植部分青貯玉米,我們限定玉米青貯品種,約占總產量的70%~80%。青貯收割時間一般在每年9月1號以后,持續時間約30~40天,不下雨的情況下,大約10月10號到15號完成。

  干物質含量是判斷最佳收獲期最重要的因素。春季播種時,我們便會劃分好地塊。收獲前,我們一般會先到青貯地里進行感官判斷,看籽粒成熟度,籽粒用手掐后,判斷是否處于乳熟后期或蠟熟初期。再分不同的點采樣,回來在實驗室測干物質,達到25%以上就開始收割。

  李小兵在线黄色网站 華夏畜牧的青貯主要來自于牧場周邊地區,包括三河、大廠、順義、平谷等地,一般會持續收獲40~50天的時間。而青貯的最佳收割期我們是用干物質來判斷的,要求干物質不低于25%,并根據生長周期、品種的不同,在青貯玉米接近90天的時候,會專門到田地里進行實際的觀察,了解玉米成熟度的情況,再預估其收割時間。

  戚開佳 牧場自種部分青貯玉米,大部分青貯玉米從外面收購,收購部分占總量的80%。收獲時間一般從每年8月底開始,9月中旬結束。

  判斷最佳收獲期我們主要看三點:1.看玉米青貯是否到蠟熟期。2.觀察秸稈情況,看秸稈下面兩片葉子是否已經發黃發干。3.玉米成熟度,表現是玉米籽粒能掐動,但里面沒有液體。

  王升好 我們牧場的青貯玉米主要來自賽科星草業,年產量大概30萬噸,可滿足我們周圍5個牧場的需要。我們這里的青貯玉米9月初開始收割,收割時間持續20天左右,收割時要求干物質不低于27%。

在线黄色网站  判斷最佳收獲期一是測定干物質,當干物質達到26%~27%即可用收割。二是看葉片,當玉米葉片從下面黃到第三片時表示青貯玉米已經成熟,可以收割了。三是看玉米籽粒成熟度。玉米籽粒成熟度高時,淀粉含量高。判斷玉米籽粒成熟度主要是用指甲掐不出乳液或掰斷玉米看白線來判斷能否收獲。

  張 毅 我們主要以制作玉米青貯和大麥青貯為主,收割分為兩季,第一季先收割麥子,時間在5月份,收完麥子后種青貯玉米,收割時間大概在9月份,與青貯玉米相比,麥子的收割時間相對較短在10天左右,而青貯麥茬玉米因為種植時間及成熟度不一樣,所以時間跨度比較長,在一個月左右。

在线黄色网站  大豐鼎盛農業公司負責提供青貯的來源,主要是以農業公司種植和補充外購的兩種方式確保牧場需求。

  怎么保證青貯玉米收割質量?

  劉建亭在线黄色网站 因為青貯玉米收割時間持續將近40~50天,所以開始和最后收割的青貯玉米干物質是不同的。而不同的干物質對青貯玉米切割長度的要求也不同。這些指標,我們會在入窖前對每一車都采樣檢測,并作相應記錄。

  李小兵在线黄色网站 我們主要通過干物質含量進行評判。但根據地區、品種、收割時間的不同我們采樣測定的時間也不一樣。現在農戶的土地數量都很少,很少出現一家有上百上千畝土地的,我們會在前期了解每個農戶青貯的種植情況(包括播種、品種、等信息)。由于目前華夏提供青貯的農戶比較固定,大家都相互了解了彼此的需求,近幾年通過我們堅持不懈的推廣“干物質概念”,農戶也逐步認識到了,質量低會直接影響利潤,所以我們目前的青貯質量還是非常有保證的。且在預估收割時間后,在真正收割前兩天,我們還會再到田間實際觀察,再次確定干物質含量。

  戚開佳在线黄色网站 收割時,牧場內部有專門負責質檢的人員檢測青貯質量。主要檢測指標是玉米青貯的干物質、玉米籽粒成熟度、秸稈情況等。

  王升好 首先是看地片,這片地葉自開始變黃了,估計干物質達到了27%,玉米籽粒成熟度達到要求就可以收割了。收割的青貯玉米運到場里后,每片地再抽檢干物質,感官觀察玉米成熟度,達到要求就快速入窖、壓實,防止發酵不均勻或二次發酵。

  張 毅 我們主要使用快速檢測法。在收割前,農業公司和我們TMR事業部都會派人到現場觀察玉米生長情況和成熟度。在入窖前也有專門的質監部門對玉米質量進行檢測,主要檢測干物質,干物質我們要求達到28%。

  而青貯玉米的質量,我們通過兩方面保證,一方面是農業公司會派專門負責檢測青貯玉米的人員到地里實際考察。其中收割的人員、機械設備以及運輸都是由農業公司來控制。然后到我們這里進行入窖取樣檢測。我們檢測的項目主要是干物質,而淀粉含量主要到地里檢查玉米全株的完整性為主。

  制作玉米青貯時哪些關鍵點需要重點把控?具體如何操作?

  劉建亭 其實制作玉米青貯關鍵點就三點:1.干物質達標;2.盡量的壓實;3.盡快的封窖。

在线黄色网站  我們這邊的具體操作是:1.青貯玉米收割前,先將青貯窖清洗干凈,消毒,鋪好塑料膜,青貯制作、檢測、計量的人員和碾壓設備到位。

  2.青貯制作過程中,我們會對入窖前的每一車青貯采樣化驗,并作相應記錄。對不合格的青貯,我們會直接拒收,拒絕入窖。

在线黄色网站  3.對于合格的青貯,我們入窖后會用大型的壓窖設備進行逐層碾壓,盡量壓實。

在线黄色网站  4.封窖我們一般會采用逐段封窖,制作好一段封一段,一般控制在2~3天左右封一段,一窖大約需要7~10天完成封窖。

  切割長度 開始收的時候,青貯玉米干物質在25%~30%,切割長度要求1.5㎝~2㎝,當到了收割后期,如果干物質超過30%,我們要求切割長度控制在0.5㎝~1.2㎝,并且開啟收割機的籽粒破碎功能。

  收青貯時,牛場會觀察青貯的平均長度。我們會和經銷商提出青貯的收割長度要求,如果長度不達標就直接拒收。

  在黑河地區,由于積溫比較低,青貯玉米生長期較短,所以一般干物質很難達到30%以上。

  壓窖 我們主要使用大型50和55裝載機或大型的推土機這兩種工具進行壓窖。將青貯拉回來后,每層平鋪厚度不能超過15公分,在青貯窖里推一個斜坡,斜坡的坡度控制在45度左右,一層一層的反復來回壓,將青貯窖里所有的空氣擠出去。對青貯窖邊上壓不到的死角,我們要求人工對每一層不斷的踩,做的標準是:穿著鞋從青貯踩上去感覺比較瓷實,青貯沒不到鞋里。

  制作完的青貯,最終瓷實度以實驗室測密度為主。我們一般分幾個點采樣檢測,密度750~800公斤/立方米為宜。

  封窖在线黄色网站 封窖第一關鍵是及時。二是鋪塑料膜時一定要保證密封不透氣,如果透風,一定要用塑料膠布粘牢,保證真空的狀態。三是做完青貯后,用繩子將廢棄輪胎一個個串聯起來壓在青貯窖上,避免塑料膜被風吹起來。

  李小兵 我認為在這期間,人是最重要的因素,負責人一定要全程在現場指導,根據青貯情況進行實時調整。并且其實我們發現,在制作青貯的過程中,如果監督、指導、把控不到位,很難保證每個環節都按標準操作。青貯是一個短期,需要快速做好的東西,但是不能因為快速而忽略質量。

在线黄色网站  我們最初制作青貯時是自己來收割的,但隨著奶牛的增加,也開始與一些供應商合作。而自收的青貯,在收割時我們也會給操作者普及收割常識、設備的使用標準。在切碎長度上也會按著標準進行切割,但切割長度并不一定是一個固定值,要根據不同成熟度的玉米情況,隨時與收割人員溝通,調整長短度與破碎標準。

  切碎長度就像小孩喝奶一樣,有的小孩喝的多消化的快,有的小孩不能喝很多牛奶,如果按一個固定值來給小孩喂奶的話,那有的小孩可能沒有吃飽,有的可能又吃不了。這和我們制作青貯是一樣的道理,如何制作青貯,現在養殖者都知道,但實時調控我認為是制作過程中我們最應該注重的地方。

在线黄色网站  其實之前華夏也走了一些彎路,在管理中對于青貯細節不夠重視,導致其質量不是太好,經過多年的不斷改善,摸索我們也找到了自己的方法。

  戚開佳在线黄色网站 玉米制作的關鍵點:1.青貯壓實,尤其邊邊角角。2.控制時間,封窖時間越短越好,避免空氣進入。

  切割長度 我們使用克拉斯收割時,便進行青貯玉米長度的調整,一般控制在2~3厘米長度左右,干物質控制在30%左右。

  壓窖 我們使用50鏟車進行壓實。壓窖過程中,涉及到鏟車邊角壓不到的地方,我們便安排用人壓窖踩實或者用東西夯實,如木頭墩子等。

  封窖在线黄色网站 玉米青貯進入青貯窖之前,必須要將青貯窖整體消毒。我們牛場是地上青貯窖,所以先在青貯窖兩側和周圍用塑料布圍好,再將青貯放進去。鋪的塑料布要多出一部分,方便蓋住青貯。鏟車壓窖后再找實。最后青貯上面用黑白膜蓋上,黑白膜質地較厚,能有效避免空氣進入,而且有避光效果,黑白膜上再用輪胎壓住。

  王升好在线黄色网站 我認為制作青貯關鍵是要田間觀察,判定入窖前青貯玉米干物質和籽粒成熟度。制作過程中少推勤壓、及時平窖封窖、青貯添加劑噴灑均勻。只要把握好了這些要點,才能制作出優質的玉米青貯。

  切割長度在线黄色网站 我們牧場切割長度2cm左右,克拉斯設備可以設定切割長度和打碎籽粒的程度。

  壓窖 青貯的制作過程中,壓實和封窖環節都比較關鍵。壓不實和封窖不及時都可能造成青貯變質。壓窖時我們牧場使用50鏟車加雙輪胎壓窖,行走時采取主要選擇4個截面,按照X型壓窖。同一截面方向前后壓兩遍,另一個截面前后壓兩遍,然后截面的正前方正后方壓兩遍。

  封窖 我們牧場青貯窖每推進3米就開始封窖。封窖時采用青貯專用黑白膜,上壓輪胎,四周用厚40cm、寬50cm的土封嚴,保證青貯窖的密封性,減少空氣進入。

  張 毅在线黄色网站 切碎長度一般在 1~3cm。并進行破碎。

  除了切碎,壓窖與封窖也是非常重要的方面,封窖時間越短越好,我們一個青貯窖是1萬噸~12000噸的儲存量,大概3~4天就可以完成了,一般平均一天做3500噸,而且我們并不是整個青貯窖做好在密封,而是由里到外邊做邊封,盡可能的減少完成時間。

  避免不良發酵主要可以從四方面保證,一方面是快封和密封,在做的時候邊做邊封并確保封口不透氣。第二方面是必須壓實。第三方面是:干物質控制一般易在30~35之間,過高過低都不好。第四方面是取料,盡量減少浪費,應該用取料機取料保證飼料面的平整度,我們使用的是鏟車,所以在使用鏟車時我們要求不能在取料時過于隨意與任性。牧場需要多少就取多少,不要過多的取料,減少2次發酵。當然切短破碎及后期管理也很重要。

  如何避免不良發酵,保證青貯質量?

  劉建亭在线黄色网站 引起不良發酵原因包括:1. 壓窖不瓷實,空氣漏進去。2. 其他菌發酵,我們要求乙酸發酵,如果是丁酸發酵,會產生異味,影響價值。3. 收獲時如果干物質太低,水分流失太多,導致糖分不夠,也會影響發酵。4. 收割期太長、封窖太慢,也會造成不良發酵,所以收割要快,制作要及時,碾壓要瓷實。5. 封窖后,要隨時觀察封窖的塑料膜,有時會有老鼠等動物弄破塑料膜,也會影響發酵,所以及時觀察及時發現,塑料膜破損的及時堵上,避免漏氣二次發酵。

  戚開佳 我們在制作青貯過程中尤其注意壓實細節,做的效果還不錯,發霉變質的青貯很少。開窖后,使用取料機取的時候,保證切面的整齊,也有效避免了二次發酵。

  您制作青貯時使用哪類添加劑?有哪些注意事項?成本是多少?

  劉建亭在线黄色网站 青貯制作添加劑一般都是乳酸菌制劑,主要是起到促進發酵的作用。我們牛場沒有使用過添加劑。添加劑只是輔助作用,如果我們做好每個環節,青貯自己發酵是沒問題的,添加劑自然不需要。

  李小兵 制作青貯時我們不使用添加劑。

  戚開佳 沒有使用添加劑。

  王升好 青貯制作過程適當地添加添加劑,不僅可以提高青貯質量,還可以減少二次發酵的發生。我們制作青貯時使用青貯發酵劑,這樣可以加快乳酸發酵,減少養分損耗。使用時,要注意噴灑均勻,一層一層噴灑然后壓實。每噸青貯添加劑成本大概0.4元。

  張 毅在线黄色网站 我們沒有用過,青貯干物質一般在30%~35%之間,我們做的比較低一點,在28%,但我們做了這么長時間青貯一直也沒有用過添加劑。我認為干物質較高的秸稈如黃貯需要使用添加劑促進發酵。

  開窖后如何快速評定青貯質量?

  劉建亭在线黄色网站 第一窖封窖后,40天便可以開窖,青貯質量我們主要從兩方面評定:1.從感官上看氣味和顏色。合格的青貯顏色應該是黃綠色,聞起來散發著發酵完的清香味,比較舒服。如果呈黃色或者黃黑色就是比較差的青貯;如果有塊狀黑色的部分說明發酵不好或二次發酵了甚至是霉變了,這樣的青貯就不能用了。2.實驗室化驗。我們選擇不同的點采樣,化驗青貯的營養成分,根據營養成分判定青貯質量。

  李小兵 我們有專門的實驗室標準,來具體評定青貯的質量,其實我認為只要把控好干物質的含量,在操作上注重到了細節,青貯質量都應該不會差。

  戚開佳 開窖后,可以從感官上快速判斷青貯質量,首先顏色和聞氣味,看有無發霉變質的青貯。牧場實驗室能檢測青貯的干物質含量和黃曲霉的含量,另外,我們還會采樣送到飼料廠對青貯的營養成分進行檢測。一般,每新開一窖都會送到飼料廠檢測,如果兩窖在牧場的檢測結果差異較大,務必要送到飼料廠檢測。

  王升好在线黄色网站 開窖后首先聞氣味看顏色。青貯料的顏色越近似于原料顏色,則說明青貯制作過程良好。品質良好的青貯料,顏色呈黃綠色;中等呈黃褐色或褐綠色;劣等的為褐色或黑色。良好青貯氣味是正常發酵的酸香味。如果含有刺鼻酸味則品質不佳,如有臭味則不宜飼喂奶牛。然后測定干物質和淀粉含量,干物質要求達到30%以上。

  張 毅 主要是通過感官和實驗室檢測兩種方法,感官包括對青貯氣味,顏色,握手是否有水滴出等方面。而實驗室檢測主要包括對其pH值得測定,水分、淀粉等等方面進行檢測。干物質檢測主要為:微波爐快速檢測和國標法。

  玉米青貯開窖使用和取料時有哪些注意事項?

  劉建亭 開窖使用時,根據牛場每天的使用量,用多少取多少。取料時,要求青貯窖有整齊的切面,不能到處有開口,盡量減少二次發酵的風險。如果鏟的不齊,接觸空氣面擴大,影響比較大。質量不好的青貯必須挑出來廢棄。

  李小兵在线黄色网站 開窖時不要一次性的打開,要隨用隨開,并根據具體的使用量打開相應量的青貯,尤其是在夏季,天氣炎熱紫外線強烈,要盡量避免青貯在陽光下的照射時間。取料時,要保證青貯在一個平面,不要出現幾個平面的情況,盡可能的減少青貯在空氣中的暴露面。

  戚開佳在线黄色网站 開窖使用時,要避免二次發酵。取料時,使用取料機取料,盡量形成比較平滑的切面,盡量減少松散青貯的量。

  王升好 玉米青貯開窖使用時需注意清除霉變部分,開窖面積根據使用量確定,注意窖面取料管理,及時用及時取,每次鏟完后及時平整截面,防止二次發酵的發生,降低養分流失。

  張 毅在线黄色网站 開窖膜不能過早掀開,不能掀開的太多,一般都是用多少掀開多少。取料時盡量保持料面的平整性,余料散落料放到最低。

  除此之外,您認為制作玉米青貯時還有哪些關鍵點需重點把控?

  劉建亭在线黄色网站 只要控制好以下幾點,做好青貯沒有問題:1.田間質量把控,干物質達標。2.收割長度的把控。3.制作青貯時,第一壓窖瓷實,第二封窖及時,第三做好后續保管和使用,避免漏氣。4.使用時避免二次發酵。

  李小兵 以上說了這么多我認為最重要的點,還是人為因素,其實如何制作青貯以及制作青貯的方法大家都知道,但只有負責人管理到位,實時調控,青貯的質量才能得到保障。

  戚開佳 制作青貯的關鍵點:1.收割時機的掌握。2.收獲過程一定要快。從收獲到封窖,時間越短越好,減少營養成分的流失。3.使用過程中,注意盡量避免二次發酵。

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